Olio Casa Mancini D’Alessandro Corale DOP

Das biologische DOP-Olivenöl Extra Vergine Molise „Corale“ verdankt seinen Namen der majestätischen Sammlung der 389 Choräle, die von J. S. Bach harmonisiert wurden – dem höchsten Ausdruck harmonischer Ausgewogenheit in seiner schlichten Raffinesse. Ein ikonisches Werk, so wie das "Corale" Öl sein möchte: ein Meisterwerk der kunstvollen Nutzung der Rohstoffe und der präzisen Abstimmung der Geschmacksnote.

Der Name des Öls ist kurz, doch die Geschichte ist lang. Tief verwurzelt in der Geschichte der Familie Mancini D’Alessandro, ist das biologische und DOP-zertifizierte Olivenöl Extra Vergine „Corale“ eine emotionale Reise, die in Süditalien beginnt – in der Erde und im Holz, in den Schwingungen jahrhundertealter Bäume, die sanft von der unberührten Luft der molisanischen Hügel gestreichelt werden. Vielleicht haben diese Bäume vor Hunderten von Jahren den Klang dieser perfekt ausbalancierten und unvergesslichen Choräle vernommen und konnten nicht anders, als ihn in ihrer Erinnerung zu bewahren – sodass diese Erinnerung zu einer Frucht ihrer Wurzeln wurde. Die verwendeten Olivensorten sind Gentile di Larino und Rosciola. Das Öl hat eine grüne Farbe mit goldgelben Reflexen. Dieses edle Olivenöl Extra Vergine ist ein mildfruchtiges Öl mit angenehmen Noten von grüner Mandel und Artischocke sowie feinen Bitter- und Schärfenuancen. 

Die Geschichte der Familie Mancini D’Alessandrobeginnt im Jahr 1957, als der Kauf des ersten Olivenhains den Beginn ihres olivenölproduzierenden Abenteuers in Rotello markierte – einem bezaubernden Juwel in der Region Molise. Die Olivenbäume, mit über 400 Jahren Geschichte, sind ihre Wurzeln. Die sorgfältige Überwachung jedes Produktionsschritts, die besten Praktiken in der Verarbeitung und die kontrollierte Lagerung tragen dazu bei, die einzigartigen organoleptischen Eigenschaften des nativen Olivenöls extra zu bewahren. Zu beginn wurde der Betrieb von Anna Volpe, einer der ersten Unternehmerinnen der Region geführt. Sie war auch eine der Ersten, die eine moderne Anlage für die kontinuierliche Produktion von nativem Olivenöl extra einsetzte. Ihre Nachfolgerin, Anna Maria D’Alessandro, die zwischen Olivenbäumen aufwuchs und zu einer jungen und entschlossenen Unternehmerin heranreifte, setzt das hervorragende Werk ihrer Eltern fort.

Qualität statt Quantität – das ist das Motto der Familie Mancini D’Alessandro, das über die Jahre unverändert geblieben ist und heute wie damals die Werte des Unternehmens definiert. Der majestätische Palazzo Ducale von Rotello, den die Familie D’Alessandro in den frühen 1970er Jahren erwarb, dominiert die Landschaft. Ursprünglich als Verteidigungsanlage erbaut, erfuhr er über die Jahrhunderte zahlreiche Veränderungen und wurde nach dem Krieg zwischen den Anjou und den Aragonesen zu einer herrschaftlichen Residenz. Seine Geschichte, durchdrungen von Legenden und Wandlungen, ist eng mit der Familie Mancini D’Alessandro verknüpft und schafft eine unauflösliche Verbindung zu den Wurzeln dieser Region. Seit über fünf Generationen, noch bevor die Familie Mancini D’Alessandro aus Apulien nach Rotello kam, widmet sie sich mit Hingabe dem Olivenanbau, stets mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit, den Schutz der Umwelt und die Förderung der Biodiversität. Deshalb trägt jeder Tropfen des nativen Olivenöls extra vergine, das in Casa Mancini D’Alessandro hergestellt wird, den gesamten Geschmack und die Geschichte dieses Landes in sich. 

Die gebirgige und dünn besiedelte Region Molise ist erst seit 1963 als eigenständige Region anerkannt. Davor war Molise eine isolierte Provinz der Abruzzen. Die Molise beherbergt wunderschöne Abteien, Kirchen und Schlösser sowie beeindruckende antike Ruinen abseits der Touristenpfade.

Die Molise ist die angestammte Heimat der Samniten - ein wildes, kriegerisches Volk, das regelmäßig die römischen Legionen besiegte. Im Laufe der Zeit gingen die Samniten jedoch in der römischen Kultur auf, aber die heftigen Kämpfe zwischen ihnen sind noch heute in Erinnerung. Die Molise erhielt ihren Namen nach dem Untergang Roms, als sich Einheimische, eindringende Langobarden und abenteuerlustige Normannen um die Region stritten. Molise war sowohl der Name einer Burg als auch der Name einer lokalen Kriegsherrenfamilie.

Heute gilt Molise mit knapp über 300'000 Einwohnern als zweitkleinste Region Italiens. Die Schönheit und Einzigartigkeit der Natur charakterisieren diese naturbelassene Gegend mit vielen kleinen Dörfern auf den Hügelzügen.